Это изысканное блюдо из риса и фарша, завернутого в капустные листья, радует своим аппетитным ароматом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 1 кочан
- Говяжий фарш 500 грамм
- Рис 1 стакан
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 2 ст. л
- Масло растительное 2 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
-
Чтобы приготовить домашние голубцы, выполните следующие шаги. Удалите верхние 2–3 капустных листа, они не потребуются. Оставшиеся листья тщательно промойте. Затем очистите лук и чеснок. Рис промойте и оставьте в кастрюле. -
В кастрюле с кипящей подсоленной водой (на вкус) бланшируйте капустные листья в течение 4–5 минут. Бланширование — это кратковременная обработка кипятком или паром. Затем выньте листья и дайте им остыть. В это же время сварите стакан риса до готовности. -
Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистости. Затем добавьте говяжий фарш и готовьте его до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Вмешайте в фарш приготовленный рис и тщательно перемешайте. -
Добавьте томатную пасту в яйцо. Затем смешайте эту смесь с фаршем и хорошо перемешайте. -
Возьмите капустный лист и положите на него порцию начинки. После этого аккуратно подверните края листа так, чтобы получился ровный сверток, и заверните его. -
Положите голубцы в кастрюлю, разместив их швом вниз. Затем залейте водой, посолите и готовьте под крышкой на среднем огне в 1 часа, пока капуста не станет мягкой. Подавайте голубцы с соусом из сметаны или томатов. Украсьте готовое блюдо зеленью.
Приятного аппетита! Хорошего настроения.
