Цветная капуста — это универсальный продукт. Она подходит для самых разных кулинарных экспериментов: от рагу и котлет до изысканных гарниров.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста цветная 650 грамм
- Кабачок 350 грамм
- Помидор 300 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Копченая паприка 1 ч. л
- Масло растительное 4 ст. л
- Петрушка 30 грамм
- Зеленый лук 25 грамм
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
-
Подготовьте все ингредиенты. Тщательно вымойте овощи и обсушите их бумажными полотенцами. Почистите чеснок. Промойте петрушку и лук. Для готовки выберите глубокую сковороду или казан. -
Для того чтобы быстро снять кожицу с помидоров, сделайте на них надрезы в виде креста, после чего обдайте их кипятком. Затем нарежьте помидоры мелкими кубиками. -
Нарежьте зубчики чеснока на небольшие кусочки. -
Нагрейте сковороду с маслом до средней температуры. Положите в неё помидоры и чеснок. -
Помидоры посолите и поперчите по своему вкусу. Добавьте паприку. Тщательно перемешайте и тушите на протяжении 3-4 минут. -
Нарежьте кабачок на кубики среднего размера. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. -
Отправьте кабачок на сковороду. Аккуратно перемешайте. Затем накройте овощи крышкой и готовьте на медленном огне 3-5 минут. -
К овощам добавьте соцветия капусты и тщательно перемешайте. -
Прикройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Пусть блюдо тушится в течение 15–20 минут. -
Мелко нарежьте петрушку и зелёный лук. В конце приготовления добавьте их в рагу из цветной капусты и тщательно перемешайте.
Приятного аппетита! Хорошего настроения.
