Печеночный торт

Печеночный торт из куриной печени — это простое, но очень красивое блюдо.

• 
  Для приготовления печеночного торта нам нужно следующее. Куриную печень тщательно промойте, удалите пленки и сгустки крови. Затем обсушите её с помощью бумажных полотенец. Лук, чеснок, морковь, шампиньоны, яйца, укроп и яблоко также промойте. После этого грибы, яйца и укроп необходимо обсушить. Овощи и яблоко очистите.
• 
  Перекрутите куриную печень с помощью мясорубки или блендера. Затем переложите получившуюся массу в объемную миску.
• 
  Натрите яблоко на терке, выбирая размер — средний или мелкий. После этого добавьте его к печеночному фаршу.
• 
  Разбейте куриные яйца в ту же миску.
• 
  Приправьте ингредиенты солью и перцем по своему вкусу.
• 
  Добавьте в фарш муку.
• 
  Ингредиенты следует тщательно перемешать до образования однородной смеси. Текстура теста должна быть средней мягкости, похожей на тесто для оладий.
• 
  Влейте в сковороду две столовые ложки масла и разогрейте его. Используя половник, аккуратно налейте немного теста на сковороду. Обжаривайте блинчик с каждой стороны по две минуты, затем переложите на тарелку. Повторите этот процесс с оставшимся тестом.
• 
  Разрежьте грибы на пластины.
• 
  Нагрейте на сковороде немного оставшегося масла. Положите туда грибы и жарьте их, пока не испарится вся жидкость.
• 
  Нарежьте репчатый лук мелкими кусочками.
• 
  Измельчите морковь с помощью мелкой терки.
• 
  Положите лук и морковь в сковородку к грибам. Жарьте всё вместе ещё 7 минут. Потом выключите огонь и дайте начинке остыть.
• 
  Раздавите чеснок с помощью специального устройства (пресса). Положите его в маленькую тарелку.
• 
  Возьмите чеснок и добавьте к нему майонез. Хорошо перемешайте.
• 
  Положите один блин на тарелку. Сверху намажьте его майонезом с чесноком.
• 
  Возьмите немного начинки и намажьте её на соус. Положите наверх второй блин. Снова намажьте его майонезом и добавьте немного начинки. Повторите это со всеми оставшимися блинами. На верхний блин нанесите только майонез с чесноком, начинку не кладите.
• 
  Мелко нарежьте укроп. Посыпьте им верхний слой торта. Уберите торт в холодильник минимум на 1 час.

Приятного аппетита! Хорошего настроения.