Морковный рулет с творожным сыром и зеленью

Морковный рулет — это замечательный перекус, который удобно брать с собой в поездку.

• 
  Для приготовления морковного рулета с творожным сыром и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты. Тщательно вымойте морковь и очистите её. Промойте укроп.
• 
  Измельчите морковь на мелкой терке. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом на сильном огне. Обжаривайте морковь, регулярно помешивая, до мягкости. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте, затем снимите с огня. Дайте остыть.
• 
  Отделите белки от желтков. Остывшую морковь смешайте с желтками.
• 
  Взбейте белки до устойчивых пиков, а затем осторожно смешайте их с морковью, добавляя небольшими порциями.
• 
  Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой и равномерно выложите на него морковную смесь. Запекайте в духовке 15 минут, затем достаньте и оставьте бисквит остывать на пергаменте.
• 
  В это время измельчите чеснок с помощью пресса и мелко нарежьте петрушку. Затем соедините их с творожным сыром.
• 
  Снимите пергамент с коржа после его остывания. Затем положите бисквит на пищевую пленку и смажьте творожной начинкой.
• 
  Заверните бисквит в плотный рулет и накройте пищевой пленкой. Поместите его в холодильник на полчаса, чтобы он успел охладиться и пропитаться. Нарежьте морковный рулет и украсьте зеленью.

Приятного аппетита! Хорошего настроения.