Вкусные блинчики к чаю — это, пожалуй, самое популярное лакомство в каждом доме.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко 6% 500 мл
- Яйцо куриное 3 шт
- Мука пшеничная 200 грамм
- Масло сливочное 2 ст. л
- Сахар-песок 2 ст. л
- Соль ч. л
- Масло растительное 4 ст. л
Шаги
-
Соберите необходимые продукты. Тщательно вымойте яйца и промокните их бумажным полотенцем. Перед началом приготовления достаньте молоко и яйца из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры. -
Растопите масло, затем дайте ему остыть. Просейте муку, чтобы избавиться от возможных примесей и обогатить её кислородом. Это сделает тесто более воздушным и лёгким. -
В миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы. -
К яйцам добавьте 1/5 молока, затем 1/4 муки и тщательно перемешайте. Добавляйте молоко и муку по чуть-чуть, замешивая тесто. В конце введите растопленное масло. Если добавить всё сразу, тесто будет комковатым. -
Дайте тесту настояться 15-20 минут. За этот период оно должно загустеть, приобретая консистенцию, схожую с густыми сливками. Это естественный процесс. -
Нанесите растительное масло на поверхность блинницы или обычной сковороды, используя силиконовую кисточку. Затем хорошо разогрейте сковороду на сильном огне. -
Возьмите половник и зачерпните тесто. Вылейте его на середину блинницы и, удерживая сковороду за ручку, равномерно распределите массу круговыми движениями. Тесто должно тонким слоем покрывать поверхность сковороды. -
Обжаривайте блин с одной стороны примерно 20-30 секунд, пока края не станут золотистыми. Затем осторожно подденьте край лопаткой и переверните на другую сторону. Продолжайте жарить до готовности. -
Переложите испечённый блин на тарелку подходящего размера. Если потребуется, повторно смажьте блинницу маслом, уменьшите огонь и продолжайте готовить блины из оставшегося теста. Подавайте горячие блины со сметаной, мёдом, вареньем или джемом.
Приятного аппетита! Хорошего настроения.
